• !! GLUTEN !! Boulanger Artisan VS Industrie,Explications ancien Blé Toléré VS Nocif Actuel

    Vidéo qui démontre qu'une quantité "modérée" de blé traditionnel travaillé par un artisan ne serait pas un souci. ∙ Je me suis pas mal pencher sur le Gluten et le phénomène qui prend de l'ampleur faisant PEUR au consommateur qui au final ne sait rien à part que Gluten=Colle Indigeste qui créer des maladies Que c'est surtout dans le blé,donc pâtes,pizzas,pain,gâteaux habituels. Cela est bien réducteurs à ce qui est la réalité et encore une façon pour les industriels de rebondir en créant des substituts sans gluten souvent nocifs d'une autre façon ( amidons de maïs OGM ,additifs E....,etc) ∙ 1)► MES TESTS APRÈS 2 ANS SANS AUCUNE CÉRÉALE. J'ai consommé pendant 1 mois à nouveau des céréales qui ne font pas partis de mes habitudes : Ni blé,ni riz,ni même les pseudos céréales plus digestes co...

    published: 14 Jul 2016
  • Tony, artisan boulanger bio à Sisteron

    Plus de Videos sur http://wizdeo.com/s/tlp . Direction Sisteron, pour découvrir le travail artisanal de l'équipe de Tony, de la boulangerie bio La Paline. (Droits réservés. Pour toute exploitation commerciale, veuillez nous contacter http://wizdeo.com/s/contact )

    published: 22 Jan 2010
  • BOULANGERIE GAUTHIER/PAIN BIO/NIEVRE58

    published: 08 Jul 2015
  • 017 EIDB Recette de pain de campagne

    Le pain de campagne est l'un des grands classique de la panification traditionnelle française au levain. Il est composé de 90 % de farine demie-complète, de type 80 et de 10 % de seigle. Nous avons choisi de travailler dans ce tutoriel avec un seigle intégral de type 170. Le pain de campagne est en quelque sorte la gamme de do du boulanger. C'est aussi le pain le plus consommé par les français amateurs de pain traditionnel au levain naturel. Après un pétrissage lent nous vous proposerons dans ce tutoriel 3 types de travail possible, permettant d'obtenir des pains de formes et de structures différentes. Nous ferons notamment un travail classique de division façonnage en fin de pointage mais également une mise en planche en fin de pointage et un travail en masse jusqu'à l'enfournement.

    published: 04 Feb 2016
  • artisant boulanger bio

    published: 03 Sep 2012
  • Le Pain Rustique : boulanger de la Ruche de Lavalette

    Frank et Julien sont les boulangers qui livrent la Ruche qui dit "Oui!" de Lavalette en Haute-Garonne. Découvrez le fournil du Pain Rustique et les étapes de la fabrication d'un pain bio au levain natutel et cuit au feu de bois.

    published: 26 Feb 2015
  • Moisan - Boulangeries Bio, Organic Bakeries - Paris, France

    Michel Moisan, issu d’une longue lignée de boulangers et fondateur de Moisan, vous raconte les origines de notre maison. www.painmoisan.com

    published: 06 Jan 2015
  • Boulanger bio

    Reportage diffusé le 23 mai 2007 sur Cityzen TV (Hérouville St Clair)

    published: 19 Nov 2010
  • boulangerie saint vincent Lyon

    boulangerie Saint Vincent/ place Saint Vincent/ Lyon/ France / bio/ pain/ viennoiserie/ pâtisserie/réalisation Floriane Deysse

    published: 10 Oct 2013
  • Le Boulanger Bio Michel Corneloup Spots Or 2016

    published: 12 Jan 2017
  • Portrait de Florent Boulanger, maraîcher bio

    www.sebastienporquet.com

    published: 31 Mar 2015
  • Michel Corneloup Boulanger Bio.m4v

    Boulangerie Bio Michel Corneloup Roanne Le Coteau 42 Loire

    published: 23 Apr 2010
  • Façonnage Pain Biologique - Boulanger - Boulangerie

    Boulanger à la production du pain Bio Edelvita avec du Façonnage à la main en boulangerie

    published: 27 Feb 2015
  • michel perrin paysan et boulanger

    published: 22 Sep 2016
  • Un boulanger explique comment le BLÉ et le GLUTEN sont devenus TOXIQUES

    Le pain aujourd’hui fait partie de ces produits devenu presque interdit pour les allergiques au gluten. Pour certains, la faute serait due à l’arrivée du blé moderne. Explication en vidéo par Jean-François Berthelot, boulanger bio.

    published: 28 Sep 2016
  • (paysan, meunier) boulanger - accents d'Europe

    Entièrement façonnés à la main, les pains vendus à la ferme de Cecile et Thierry Hermeline ne sont pas seulement beaux et bons, ils sont aussi excellents pour la santé. Un aliment à part entière qui devrait retrouver sa place dans une alimentation saine et équilibrée. http://cuisine-bio-hermeline.fr/

    published: 21 Apr 2015
!! GLUTEN !! Boulanger Artisan VS Industrie,Explications ancien Blé Toléré VS Nocif Actuel

!! GLUTEN !! Boulanger Artisan VS Industrie,Explications ancien Blé Toléré VS Nocif Actuel

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Vidéo qui démontre qu'une quantité "modérée" de blé traditionnel travaillé par un artisan ne serait pas un souci. ∙ Je me suis pas mal pencher sur le Gluten et le phénomène qui prend de l'ampleur faisant PEUR au consommateur qui au final ne sait rien à part que Gluten=Colle Indigeste qui créer des maladies Que c'est surtout dans le blé,donc pâtes,pizzas,pain,gâteaux habituels. Cela est bien réducteurs à ce qui est la réalité et encore une façon pour les industriels de rebondir en créant des substituts sans gluten souvent nocifs d'une autre façon ( amidons de maïs OGM ,additifs E....,etc) ∙ 1)► MES TESTS APRÈS 2 ANS SANS AUCUNE CÉRÉALE. J'ai consommé pendant 1 mois à nouveau des céréales qui ne font pas partis de mes habitudes : Ni blé,ni riz,ni même les pseudos céréales plus digestes comme le quinoa. A l'occaz du gluten (viennoiseries,pizzas,etc) et souvent des tests de "sans gluten" industriel (pains,pâte pizza,pâte feuilleté,etc). Le mieux que j'ai trouvé pour accompagner c'est ma préparation maison sans aucune céréale avec une base de 2 ingrédients sains (banane plantain et bons lipides). De quoi ravir autant en salé (sandwich,similaires pizzas,etc) qu'en sucré (similaire crêpes,gâteaux,etc). J'ai compris qu'un petite quantité de Gluten,même le moderne 4X plus présent qu'avant l'industrie alimentaire,peut être très bien digérer si les prises sont ponctuelles dans une alimentation contenant majoritairement des végétaux (fruits.légumes) donc des fibres digestes et un corps nourrit avec des aliments riches en macronutriments (glucides,lipides,protides) mais surtout en micronutriments ! (vitamines,magnésium,fer,calcium,zinc...) ••• Pendant 2 ans à base Végétalien/Crudivore ••• Même des tentatives qu'avec du riz me donnaient des effets similaires au gluten (visage gonflé le lendemain,réflexion lente,moins le moral,etc). J'ai constaté que ponctuellement et consommer avec par exemple des verdures que la digestion est bien meilleure ∙ 2)► SI PAS ENCORE DE GROS SOUCIS Comme la maladie cœliaque,ne pas s'affoler inutilement et au minimum, baisser de beaucoup la consommation de Gluten en guise de prévention et maintenir un état "correct". ∙ 3)► QUELLE DIFFÉRENCE AVEC LE BLÉ D'AVANT ? Le « blé » moderne créé dans les années 1970, qui s'appelle Lerma Rojo 64, Siete Cerros, Sonora 64 ou Super X a en effet quarante-deux chromosomes là où l'engrain de nos ancêtres n'en avait que quatorze !! Chez l'être humain, le fait d'avoir un seul chromosome en trop provoque des handicaps (comme dans la trisomie 21) ou la mort. (Extrait d'une newsletter de Santé Nature Innovation de Jean-Marc Dupuis) ∙ 4)► LE PROBLÈME RÉEL : En plus d'un blé actuel malade c'est surtout l'excès car entre les croissants du matin,les pains,les pizzas,les gâteaux etc... on en mange matin midi et soir au quotidien et trop peu de végétaux,voir pas du tout ! ou pauvres en nutriments car en conserves ou non biologique (traités pesticides,mauvaises terres,etc...). A noter que les excès en mauvais sucres et laitages sont un facteur en plus de la consommation trop toxique actuelle présentée comme une "normalité" ... ••• Choisir mieux ••• Avec des paliers les céréales et farines avec ou sans gluten ici : https://www.facebook.com/notes/l-magoland-bases-dinfos-sant%C3%A9/paliers-f%C3%A9culents-c%C3%A9r%C3%A9ales-l%C3%A9gumineuses/808414919258265 ∙ Osquièro ! L-Mago.
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Tony, artisan boulanger bio à Sisteron

Tony, artisan boulanger bio à Sisteron

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BOULANGERIE GAUTHIER/PAIN BIO/NIEVRE58

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017 EIDB Recette de pain de campagne

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Le pain de campagne est l'un des grands classique de la panification traditionnelle française au levain. Il est composé de 90 % de farine demie-complète, de type 80 et de 10 % de seigle. Nous avons choisi de travailler dans ce tutoriel avec un seigle intégral de type 170. Le pain de campagne est en quelque sorte la gamme de do du boulanger. C'est aussi le pain le plus consommé par les français amateurs de pain traditionnel au levain naturel. Après un pétrissage lent nous vous proposerons dans ce tutoriel 3 types de travail possible, permettant d'obtenir des pains de formes et de structures différentes. Nous ferons notamment un travail classique de division façonnage en fin de pointage mais également une mise en planche en fin de pointage et un travail en masse jusqu'à l'enfournement.
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artisant boulanger bio

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Le Pain Rustique : boulanger de la Ruche de Lavalette

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Frank et Julien sont les boulangers qui livrent la Ruche qui dit "Oui!" de Lavalette en Haute-Garonne. Découvrez le fournil du Pain Rustique et les étapes de la fabrication d'un pain bio au levain natutel et cuit au feu de bois.
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Moisan - Boulangeries Bio, Organic Bakeries  - Paris, France

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Michel Moisan, issu d’une longue lignée de boulangers et fondateur de Moisan, vous raconte les origines de notre maison. www.painmoisan.com
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Boulanger bio

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Reportage diffusé le 23 mai 2007 sur Cityzen TV (Hérouville St Clair)
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boulangerie saint vincent Lyon

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boulangerie Saint Vincent/ place Saint Vincent/ Lyon/ France / bio/ pain/ viennoiserie/ pâtisserie/réalisation Floriane Deysse
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Le Boulanger Bio Michel Corneloup   Spots Or 2016

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Portrait de Florent Boulanger, maraîcher bio

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Michel Corneloup Boulanger Bio.m4v

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Boulangerie Bio Michel Corneloup Roanne Le Coteau 42 Loire
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Façonnage Pain Biologique - Boulanger - Boulangerie

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Boulanger à la production du pain Bio Edelvita avec du Façonnage à la main en boulangerie
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michel perrin paysan et boulanger

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Un boulanger explique comment le BLÉ et le GLUTEN sont devenus TOXIQUES

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Le pain aujourd’hui fait partie de ces produits devenu presque interdit pour les allergiques au gluten. Pour certains, la faute serait due à l’arrivée du blé moderne. Explication en vidéo par Jean-François Berthelot, boulanger bio.
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(paysan, meunier) boulanger - accents d'Europe

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Entièrement façonnés à la main, les pains vendus à la ferme de Cecile et Thierry Hermeline ne sont pas seulement beaux et bons, ils sont aussi excellents pour la santé. Un aliment à part entière qui devrait retrouver sa place dans une alimentation saine et équilibrée. http://cuisine-bio-hermeline.fr/
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